Mau Bikin Batagor Sendiri ? Baca Dulu Resepnya

Batagor, saya rasa kita semua mengenalnya namun sangat jarang sekali yang mencoba untuk membuatnya. Pada kesempatan ini kita akan mencoba mengenal resepnya terlebih dahulu. Sehingga bagi anda yang ingin membuatnya tidak perlu bingung dan repot mencarinya. Apa saja bahan – bahan dan bumbu yang harus kita siapkan ? Simak selengkapnya di bawah ini :

resep batagor

Bahan yang perlu disiapkan :

  • 150 gr udang ( dikupas dan dicincang halus)
  • 150 gr daging ayam ( dicincang halus)
  • 5 biji tahu putih besar (dipotong pada diagonal membentuk segitiga)
  • 9 lembar kulit pangsit goreng
  • 6 sendok makan tepung kanji/tapioka
  • 3 sendok makan minyak wijen
  • 1 batang daun bawang dirajang halus
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya

Bahan Saus Kacang :

  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh cuka
  • Garam secukupnya

150 gr kacang tanah digoreng dan dihaluskan atau pindakaas/selai kacang 4 buah cabai merah (dikeluarkan bijinya) dipotong-potong dan digoreng, dihaluskan.

Batagor kata orang adalah singkatan yaitu bakso, tahu digoreng. Memang tidak salah, karena sudah kita lihat bahan – bahan yang digunakan untuk membuatnya tidak lepas dari dua bahan tersebut. Oke langsung saja sekarang bagaimana cara membuatnya ?

Cara Membuat :

  1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
  2. Kocok telur kemudian masukan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen dan rajangan daun bawang.
  3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
  4. Masukkan adonan ke dalam tahu (yang telah dikeruk isinya)
  5. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan di tengah-tengah kulit pangsit, lalu keempat sudut pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
  6. Panaskan minyak  dalam panci atau penggorengan.
  7. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panashingga matang dan berwarna kecoklatan
  8. Pada saat menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried)

Cara Membuat Saus Kacang :

Campur kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau selai kacang dengan cabe merah goreng yang telah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air. Kemudian panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *